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餐饮油烟排放风量及管道设计要求

餐饮油烟净化系统的设计，除了考虑净化效果以外，还要考虑风量以及管道设计两方面，这个才能保证厨房有效通风，将厨房内的油烟排放出去。风量和管道的设计，可以按以下方面来考虑：

1、  中式酒楼（含大型餐饮、主力店餐饮），预留土建竖井，排烟管道，内衬镀锌钢板，同时预留油烟净化器及风机位置，安阳排烟管道哪家好，并考虑其荷载。竖井尺寸要满足人工清洗及维护所需空间。其余由酒楼（大型餐饮等）自行设计施工。竖井尺寸按厨房面积占酒楼总建筑面积18~20%、层高3.2~3.5m、换气次数50次、风速8~10m/s确定，衬管短边尺寸不小于500mm。补风井按照规范设计。

2、  步行街餐饮，采用共用竖井及水平管道集中就近排放。要求土建竖井内衬不锈钢板，水平管道采用不锈钢风道，并有一定（0.5%）坡度，坡向排气罩，在合适位置设泄油阀及清扫口（清扫口一条边不小于600mm），对于短边小于500mm的支管每3m设一个清扫口。屋面设排风机维持管道内负压，并在屋面设置油烟净化器（油烟净化器及风机选型由商管公司在开业前3个月给设计院提供设计依据）。餐饮商户将油烟排入共用油烟井前必须经过净化处理并满足相关规范。合用的井道尺寸：标准步行街按餐饮面积占步行街商铺面积的50%（以餐饮为主题的步行街餐饮面积占步行街商铺面积70%）、厨房面积占餐饮面积25%、有吊顶的厨房层高按3.2~3.5m计算，无吊顶的厨房按照层高计算、换气次数40次、风速8~10m/s、竖井短边尺寸不小于500mm确定风管尺寸。  

3、 火锅、烧烤店：餐厅排风按换气次数15~20次计算，预留井道。

4、  排放点位置要满足国家及当地相关规范，尽量高空排放。距离较远不能高空排放的要尽量远离塔楼，不锈钢排烟管道加工，并不低于30米以上。  

5、  对于水平管段要求底边采用整张板制作，减少漏油，法兰接头采用满足规范的密封胶密封。

如何防止排烟管道生锈老化

通风排烟设备管道就是被用来通风排烟的，净化厨房油烟，缓解室内空气质量，输送新鲜的空气等，用的时间久了，管道内就会积累一些油污和灰尘；排烟通风管道大部分直露在室外，与空气直接接触，烧烤店排烟管道安装，用的时间长了就会生锈发生老化现象。油污和灰尘积累到一定的程度就会存在火灾隐患，管道老化生锈就会引起滴油漏油的现象，所以要经常性的清理清洗管道，避免火灾隐患，延长使用寿命。有时候对于一些特殊地方的通风排烟管道会采用喷防腐涂料进行防腐保护，在使用涂料的时候，要先将管道清理干净，在均匀的涂上涂料进行防腐。